小漁兒提示孕婦不宜食用的海產
美國食品及藥物管理局於2008年所公佈的資料指出:鯊魚、馬頭魚、劍魚及馬加魚因水銀含量過高,不宜孕婦、計劃懷孕女性、需哺乳的母親和幼兒食用。
而後美國環境工作團體又新增了7種不適孕婦食用的海產。分別為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口魚。 海產 蝦 鱈魚 小漁兒 小魚兒
此外,罐頭類的金槍魚、鬼頭刀及鱈魚也應減少食用。
如何選購安全魚類?
選擇魚類時,有下列幾種方式可供觀察:
1. 肉質:新鮮的魚肉有彈性,肉質若軟化則表示新鮮度下降。
2. 鰓:新鮮的魚鰓呈淡紅色或暗紅色,且無腥臭味。反之鰓的色澤會呈灰褐色或灰綠色,並有黏液出現。
3. 眼:新鮮魚眼球微凸透明,黑白清晰;反之則出現出血及混濁。
4. 體色及鱗片:新鮮魚保有魚體本身特有之色澤,且鱗不會脫落。
在美加等地購買魚產時,選擇有Safe Harbor或是Seafood Safe標記的魚產,代表著其所含之污染成份較低,也更具安全保障。
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